{"id":182784,"date":"2022-02-09T16:21:07","date_gmt":"2022-02-09T15:21:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elche.es\/2022\/02\/jesus-ivan-anaya-guanya-el-xi-concurs-de-cuina-creativa-amb-granada-mollar-delx\/"},"modified":"2022-02-09T16:25:30","modified_gmt":"2022-02-09T15:25:30","slug":"jesus-ivan-anaya-guanya-el-xi-concurs-de-cuina-creativa-amb-granada-mollar-delx","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elche.es\/va\/2022\/02\/jesus-ivan-anaya-guanya-el-xi-concurs-de-cuina-creativa-amb-granada-mollar-delx\/","title":{"rendered":"Jes\u00fas Iv\u00e1n Anaya guanya el XI Concurs de Cuina Creativa amb Granada Mollar d’Elx"},"content":{"rendered":"

[vc_row el_id=”SUBTITULAR_NOTICIA”][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

\n

El xef, natural de Ciudad Real, rep el primer premi pel seu plat de \u2018Salmonete de roca en semi-salaz\u00f3n, remolacha encurtida, habas tiernas y dashi de granada mollar DOP\u2019 en una edici\u00f3 que ha comptat amb quatre finalistes<\/h4>\n
\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_id=”TEXTO_NOTICIA”][vc_column][vc_column_text]El plat de \u2018Salmonete de roca en semi-salaz\u00f3n, remolacha encurtida, habas tiernas y dashi de granada mollar DOP\u2019<\/strong> de Jes\u00fas Iv\u00e1n Anaya, estudiant del grau superior en direcci\u00f3 de cuina al Centre de Formaci\u00f3 Professional EFA La Serna de Bola\u00f1os de Calatrava (Ciudad Real), ha sigut el guanyador del XI Concurs de Cuina Creativa amb Granada Mollar d’Elx. Un esdeveniment consolidat ja al municipi que ha tingut lloc al restaurant La Finca, de Susi D\u00edaz, i al qual han acudit l’alcalde, Carlos Gonz\u00e1lez, el regidor de Desenvolupament Rural, Felip S\u00e1nchez, l’edil de Turisme, Carles Molina, el president de la Denominaci\u00f3 d’Origen Protegida de la Granada Mollar d’Elx (DOP), Francisco Oliva, i el diputat provincial de Foment, Sebasti\u00e1n Ca\u00f1adas, aix\u00ed com col\u00b7laboradors i patrocinadors de la iniciativa.<\/p>\n

El segon classificat ha sigut Juan Pastor, cap de cuina del gastrobar Umami de Logronyo (La Rioja) amb un \u2018ceviche de lubina y al curry de granada\u2019<\/strong>; el tercer premi s’ha atorgat a Darwin Jos\u00e9 Allauca del restaurant Venta de Posa situat a La Xara \u2013 D\u00e9nia (Alacant) amb el plat \u2018Gominola de granada crujiente de almendra y helado de granada y cava\u2019<\/strong>; i el quart ha sigut per a Tom\u00e1s Mart\u00ednez del restaurant Local de Ensayo de Puente Tocinos (M\u00farcia) amb un \u2018ajoblanco de magrana, ijada de at\u00fan i anisados\u2019.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”flexslider_slide” interval=”5″ source=”media_library” images=”” img_size=”full” external_img_size=”” onclick=”link_image” custom_links_target=”_self” el_class=”galerianoticia” title=”” custom_srcs=”” custom_links=””][vc_column][vc_gallery type=”flexslider_slide” interval=”5″ images=”182746,182748,182750,182753,182755″ img_size=”full” el_class=”galerianoticia”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]El regidor il\u00b7licit\u00e0 ha manifestat la immensa alegria que suposa recuperar activitats d’aquest tipus despr\u00e9s de l’aturada de la pand\u00e8mia i ha destacat la rellev\u00e0ncia del certamen a l’hora de visibilitzar i de promocionar aquest producte des del punt de vista socioecon\u00f2mic per al municipi<\/strong>. Aix\u00ed mateix, ha agra\u00eft al president de la Denominaci\u00f3 d’Origen Protegida de la Granada Mollar la seua aposta per aquesta iniciativa perqu\u00e8 la magrana mollar continue sent un producte estrela als mercats i a tots els \u00e0mbits gastron\u00f2mics de qualitat.<\/p>\n

Francisco Oliva ha puntualitzat que \u201cen total s’han presentat al concurs mig centenar de persones de 21 prov\u00edncies espanyoles<\/strong> que han demostrat que la magrana t\u00e9 un lloc important en la gastronomia\u201d. A m\u00e9s, Oliva ha donat l’enhorabona als participants pel nivell que est\u00e0 adquirint el certamen i per la qualitat de les propostes.<\/p>\n

Per part seua, Susi D\u00edaz ha assegurat que per al jurat ha sigut molt dif\u00edcil decidir en aquesta edici\u00f3 i ha destacat que enguany ha sigut el que major nombre de plats professionals s’han presentat<\/strong>.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_id=”DESTACADO_NOTICIA”][vc_column][vc_column_text el_class=”cuadronoticia”]<\/p>\n

L’alcalde, Carlos Gonz\u00e1lez, el regidor de Desenvolupament Rural, Felip S\u00e1nchez, l’edil de Turisme, Carles Molina, el president de la Denominaci\u00f3 d’Origen Protegida de la Granada Mollar d’Elx (DOP), Francisco Oliva, i el diputat provincial de Foment, Sebasti\u00e1n Ca\u00f1adas, assisteixen al certamen celebrat al restaurant La Finca, de Susi D\u00edaz<\/h5>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_id=”TEXTO_FIN_NOTICIA”][vc_column][vc_column_text]Sebasti\u00e1n Ca\u00f1adas ha agra\u00eft la labor que s’est\u00e0 duent a terme des del Consell Regulador en la promoci\u00f3 i en la difusi\u00f3 d’aquesta fruita del Camp d\u2019Elx<\/strong> i ha felicitat tots els cuiners que van presentar les seues propostes.<\/p>\n

En aquesta edici\u00f3 han sigut jurats el mestre pastisser Paco Torreblanca; Jos\u00e9 Juan Castell\u00f3, copropietari del Grup Gastronou (Piripi, Nou Manol\u00edn, P\u00f3puli Bistr\u00f3 i Vadevins); i la xef Susi D\u00edaz<\/strong> com a presidenta.<\/p>\n

El guardonat, que ha obtingut un premi en met\u00e0l\u00b7lic de 1.500 euros<\/strong>, ha assegurat que est\u00e0 content amb el resultat i ha indicat que la seua intenci\u00f3 era formalitzar tots els sabors i donar-li protagonisme al caldo dashi<\/em> de magrana. El segon i tercer classificat han rebut 600 i 400 euros<\/strong>, respectivament.<\/p>\n

La iniciativa ha sigut patrocinada per VisitElche, Cajamar i Tescoma<\/strong>, juntament amb la col\u00b7laboraci\u00f3 de l’Ajuntament d’Elx, de la Diputaci\u00f3 d’Alacant, del Patronat de Turisme Costa Blanca, de la marca gastrotur\u00edstica L\u2019Exquisit Mediterrani i del suport de la xef Susi D\u00edaz, Eurotoques i el blog de gastronomia Carolus Cuina.<\/p>\n

\n

 <\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″]

[vc_row el_id=”SUBTITULAR_NOTICIA”][vc_column][vc_column_text] El xef, natural de Ciudad Real, rep el primer premi pel seu plat de \u2018Salmonete de roca en semi-salaz\u00f3n, remolacha encurtida, habas tiernas y dashi de granada mollar […]<\/p>\n","protected":false},"author":131,"featured_media":182743,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[391,1312,183],"tags":[],"class_list":["post-182784","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-home-va","category-noticias-va","category-pomocio-economica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/182784","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/users\/131"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=182784"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/182784\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/media\/182743"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=182784"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=182784"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=182784"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}