{"id":203240,"date":"2022-06-28T15:14:48","date_gmt":"2022-06-28T14:14:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elche.es\/2022\/06\/la-sala-clarisses-acull-una-exposicio-sobre-la-importancia-gastronomica-i-cultural-de-les-especies-al-llarg-de-la-historia\/"},"modified":"2022-06-28T15:14:48","modified_gmt":"2022-06-28T14:14:48","slug":"la-sala-clarisses-acull-una-exposicio-sobre-la-importancia-gastronomica-i-cultural-de-les-especies-al-llarg-de-la-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elche.es\/va\/2022\/06\/la-sala-clarisses-acull-una-exposicio-sobre-la-importancia-gastronomica-i-cultural-de-les-especies-al-llarg-de-la-historia\/","title":{"rendered":"La Sala Clarisses acull una exposici\u00f3 sobre la import\u00e0ncia gastron\u00f2mica i cultural de les esp\u00e8cies al llarg de la hist\u00f2ria"},"content":{"rendered":"

[vc_row el_id=”SUBTITULAR_NOTICIA”][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

\n

L’edil de Cultura, Marga Ant\u00f3n, el director de la C\u00e0tedra Carmencita d’Estudis del Sabor Gastron\u00f2mic de la UA, Josep Bernab\u00e9u, i el director del Jard\u00ed Bot\u00e0nic de la UA, Segundo R\u00edos, presenten al migdia la mostra, que romandr\u00e0 a l’espai cultural fins al 12 de setembre<\/h4>\n
\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_id=”TEXTO_NOTICIA”][vc_column][vc_column_text]L’exposici\u00f3 \u2018Esp\u00e8cies, l’univers del sabor\u2019 ha sigut presentada a la Sala Clarisses<\/strong> al migdia del dimarts 28 de juny per la regidora de Cultura de l’Ajuntament d’Elx, Marga Ant\u00f3n; pel director de la C\u00e0tedra Carmencita d’Estudis del Sabor Gastron\u00f2mic de la Universitat d’Alacant (UA), el catedr\u00e0tic Josep Bernab\u00e9u; i pel director del Jard\u00ed Bot\u00e0nic de la UA \u2013la Finca Torretes d’Ibi\u2013, el doctor Segundo R\u00edos.<\/p>\n

L’exposici\u00f3, que es desenvolupa en un espai replet d’aromes, \u00e9s un viatge a \u00e8poques mil\u00b7len\u00e0ries que realitza un rep\u00e0s per la import\u00e0ncia que han tingut les esp\u00e8cies al llarg de la hist\u00f2ria<\/strong> i els grans beneficis que es poden extraure d’elles. De manera did\u00e0ctica, s’exhibeix com herbes culin\u00e0ries i esp\u00e8cies, malgrat la seua minsa grand\u00e0ria i l’esc\u00e0s valor econ\u00f2mic que posseeixen hui dia, han tingut gran poder a l’hora d’influir en la hist\u00f2ria. A m\u00e9s d’aportar car\u00e0cter i personalitat a la gastronomia, han servit com a moneda de canvi, han impulsat la conquesta de territoris, han provocat guerres i han transformat h\u00e0bits socials.<\/p>\n

La titular de Cultura ha convidat tota la ciutadania a visitar l’exposici\u00f3 per a con\u00e9ixer l’origen de les plantes de les quals sorgeixen les esp\u00e8cies<\/strong>. A m\u00e9s, ha posat en valor el seu \u00fas gastron\u00f2mic, ja que, ha manifestat, \u201cpoden ser menys de l’1% de la recepta, per\u00f2 s\u00f3n les que la diferencien i li donen valor\u201d. D’altra banda, Ant\u00f3n ha assenyalat que \u2018Esp\u00e8cies, l’univers del sabor\u2019, forma part de l’estrat\u00e8gia de la Regidoria de Cultura d’exhibir als recintes que gestiona \u201cexposicions de tem\u00e0tica diversa\u201d per al gaudi de tota la poblaci\u00f3 il\u00b7licitana.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”flexslider_slide” interval=”5″ source=”media_library” images=”” img_size=”full” external_img_size=”” onclick=”link_image” custom_links_target=”_self” el_class=”galerianoticia” title=”” custom_srcs=”” custom_links=””][vc_column][vc_gallery type=”flexslider_slide” interval=”5″ images=”203222,203220,203218″ img_size=”full” el_class=”galerianoticia”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Per part seua, Bernab\u00e9u, despr\u00e9s d’agrair a l’Ajuntament d’Elx per albergar l’exposici\u00f3 a la Sala Clarisses, ha manifestat que l’objectiu d\u2019aquesta \u00e9s \u201cdivulgar el m\u00f3n de les esp\u00e8cies i les herbes culin\u00e0ries; els condiments, en definitiva<\/strong>\u201d. I que \u00e9s una mostra completa, tant amb les mateixes plantes com amb textos divulgatius. I R\u00edos ha continuat emfatitzant \u201cl’important\u00edssim paper en la dieta mediterr\u00e0nia\u201d de les esp\u00e8cies, que \u201cs\u00f3n la manera de fer-la fins i tot m\u00e9s saludable\u201d i ha instat a descobrir les aut\u00f2ctones: \u201cTenim una paleta de sabors, colors i aromes importants a les nostres muntanyes i horts\u201d.<\/p>\n

Aquesta exposici\u00f3, que romandr\u00e0 a la Sala Clarisses fins al 12 de setembre, de dimarts a dissabte, de 18.00 a 21.00 hores<\/strong>, se suma a la col\u00b7laboraci\u00f3 que mant\u00e9 la Regidoria de Cultura amb la C\u00e0tedra Carmencita d’Estudis del Sabor, com la realitzada a l’Hort de Sant Pl\u00e0cid per a realitzar una classe magistral d’elaboraci\u00f3 d’arr\u00f2s amb crosta.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row source=”media_library” image=”” img_size=”medium” external_img_size=”” add_caption=”” alignment=”center” style=”” external_style=”” border_color=”grey” external_border_color=”grey” onclick=”link_image” img_link_target=”_self” el_class=”fotounicanoticiavertical” title=”” custom_src=”” caption=”” link=”” img_link_large=””][vc_column][vc_single_image image=”203226″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”link_image” el_class=”fotounicanoticiavertical”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_id=”TEXTO_FIN_NOTICIA”][vc_column][vc_column_text]La inauguraci\u00f3 oficial ser\u00e0 la vesprada del 28 de juny a les 20.00 hores<\/strong>.<\/p>\n

Una exposici\u00f3 reconeguda que arriba a Elx<\/h5>\n

El muntatge de la mostra, a c\u00e0rrec de l’Estudi Rocamora de disseny i arquitectura, est\u00e0 \u00edntegrament elaborat amb cart\u00f3 reciclat \u2013cosa que posa de manifest el comprom\u00eds de la Regidoria i la UA amb la sostenibilitat\u2013, pel qual l’estudi il\u00b7licit\u00e0 va rebre en 2019 l’esment al Millor Muntatge d’una Exposici\u00f3 Ef\u00edmera, Transportable i Itinerant en els Premis Nacionals d’Arquitectura Ef\u00edmera<\/strong>.<\/p>\n

Els comissaris, el director Josep Bernab\u00e9u i \u00c1ngeles Ruiz, han comptat amb l’assessoria cient\u00edfica del CIBIO i de l’Estaci\u00f3 Biol\u00f2gica i Jard\u00ed Bot\u00e0nic de la UA de Les Torretes<\/strong>. Igualment, han col\u00b7laborat en aquesta les professores Victoria Maneu, Vanessa Mart\u00ednez i Mar\u00eda Tormo. El Servei de Lleng\u00fces del Vicerrectorat de Cultura, Esports i Lleng\u00fces de la UA i el Centre Superior d’Idiomes Universitari d’Alacant han, realitzat les traduccions perqu\u00e8 l’exposici\u00f3 puga seguir-se amb codis QR en castell\u00e0, valenci\u00e0 i angl\u00e9s.<\/p>\n

\u2018Esp\u00e8cies, l’univers del sabor\u2019 arriba a Elx despr\u00e9s de passar per diverses localitats alacantines i que va inagurar la seua singladura per la prov\u00edncia en 2019, al Museu de la UA<\/strong>. El cat\u00e0leg virtual de la mostra pot consultar-se en la p\u00e0gina de la c\u00e0tedra de l’empresa d’esp\u00e8cies.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/6″][\/vc_column][vc_column width=”2\/3″]

[vc_row el_id=”SUBTITULAR_NOTICIA”][vc_column][vc_column_text] L’edil de Cultura, Marga Ant\u00f3n, el director de la C\u00e0tedra Carmencita d’Estudis del Sabor Gastron\u00f2mic de la UA, Josep Bernab\u00e9u, i el director del Jard\u00ed Bot\u00e0nic de la […]<\/p>\n","protected":false},"author":145,"featured_media":203225,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[193,391,1312],"tags":[],"class_list":["post-203240","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura-va","category-home-va","category-noticias-va"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/users\/145"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=203240"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203240\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/media\/203225"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=203240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=203240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=203240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}