{"id":234212,"date":"2023-01-26T15:40:15","date_gmt":"2023-01-26T14:40:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elche.es\/2023\/01\/el-plat-danec-de-beatriz-i-rodrigo-fernandez-guanya-el-xii-concurs-de-cuina-creativa-amb-granada-mollar-delx\/"},"modified":"2023-01-26T16:07:45","modified_gmt":"2023-01-26T15:07:45","slug":"el-plat-danec-de-beatriz-i-rodrigo-fernandez-guanya-el-xii-concurs-de-cuina-creativa-amb-granada-mollar-delx","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elche.es\/va\/2023\/01\/el-plat-danec-de-beatriz-i-rodrigo-fernandez-guanya-el-xii-concurs-de-cuina-creativa-amb-granada-mollar-delx\/","title":{"rendered":"El plat d’\u00e0nec de Beatriz i Rodrigo Fern\u00e1ndez guanya el XII Concurs de Cuina Creativa amb Granada Mollar d’Elx"},"content":{"rendered":"

[vc_row el_id=”SUBTITULAR_NOTICIA”][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

\n

L’alcalde, Carlos Gonz\u00e1lez, el regidor de Desenvolupament Rural, Felip S\u00e1nchez, l’edil de Turisme, Carles Molina, i el president de la DOP, Francisco Oliva, assisteixen al certamen celebrat al restaurant La Finca de Susi D\u00edaz<\/h4>\n
\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_id=”TEXTO_NOTICIA”][vc_column][vc_column_text]El plat de `\u00e0nec madurat amb crosta de magrana i pa d’esp\u00e8cies, demiglace<\/em> de magrana i \u00e0nec, i kale<\/em>. Bunyol de guisat d’\u00e0nec, foie en salmorra magrana i aire de magrana i brandi\u2019 de Beatriz i Rodrigo Fern\u00e1ndez, del restaurant Arsa de Logronyo, ha sigut el guanyador del XII Concurs de Cuina Creativa amb Granada Mollar d’Elx<\/strong>.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”flexslider_slide” interval=”5″ source=”media_library” images=”” img_size=”full” external_img_size=”” onclick=”link_image” custom_links_target=”_self” el_class=”galerianoticia” title=”” custom_srcs=”” custom_links=””][vc_column][vc_gallery type=”flexslider_slide” interval=”5″ images=”234195,234197,234199,234201,234203,234205,234207″ img_size=”full” el_class=”galerianoticia”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Aquesta cita, consolidada ja al municipi, ha tingut lloc, com \u00e9s tradici\u00f3, al restaurant La Finca de Susi D\u00edaz<\/strong>, i ha comptat amb la pres\u00e8ncia de l’alcalde, Carlos Gonz\u00e1lez<\/strong>, del regidor de Desenvolupament Rural, Felip S\u00e1nchez<\/strong>, de l’edil de Turisme, Carles Molina<\/strong>, i del president de la Denominaci\u00f3 d’Origen Protegida de la Granada Mollar d’Elx (DOP), Francisco Oliva, aix\u00ed com col\u00b7laboradors i patrocinadors de la iniciativa.<\/p>\n

El segon classificat ha sigut Aitor Del Olmo del restaurant Amaren de Bilbao<\/strong> amb el seu plat \u2018Cheesecake<\/em> p\u00fanica Amaren\u2019; la tercera Vanessa Carrero del restaurant DOMGiM d’Elx amb el plat \u2018Arr\u00f2s mel\u00f3s de magrana mollar d’Elx DOP i suprema de bacall\u00e0 dessalat\u2019; i el quart premi s’ha atorgat a Pablo D\u00edez del restaurant La Trapera, situat a Pradoluengo (Burgos), amb \u2018Magrana, carabassa i pesto\u2019.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_id=”DESTACADO_NOTICIA”][vc_column][vc_column_text el_class=”cuadronoticia”]<\/p>\n

L’alcalde destaca la import\u00e0ncia d’aquest concurs per a la ciutat \u201cperqu\u00e8 ens serveix per a posicionar i donar a con\u00e9ixer la magrana com a ingredient fonamental en l’alta cuina, per\u00f2 tamb\u00e9 per a donar visibilitat a Elx\u201d<\/h5>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_id=”TEXTO_FIN_NOTICIA”][vc_column][vc_column_text]L’alcalde ha destacat la import\u00e0ncia d’aquest concurs per a la ciutat \u201cperqu\u00e8 ens serveix per a posicionar i donar a con\u00e9ixer la magrana com a ingredient fonamental en l’alta cuina, per\u00f2 tamb\u00e9 per a donar visibilitat a la ciutat de les magranes, a Elx<\/strong>\u201d. Gonz\u00e1lez ha felicitat la denominaci\u00f3 d’Origen Protegida \u201cper impulsar un concurs que potencia l’\u00fas de la magrana com un ingredient molt especial en el marc de l’alta cuina espanyola\u201d. Aix\u00ed mateix, els ha agra\u00eft als participants pel seu talent i ha elogiat als agricultors pel treball que realitzen al municipi perqu\u00e8 puguem gaudir d’aquest fruit\u201d.<\/p>\n

Per part seua, D\u00edaz ha posat l’accent en el fet que all\u00f2 que m\u00e9s es valora \u00e9s l’\u00fas que es fa amb la magrana al plat i ha assenyalat \u201cla incre\u00efble quantitat d’elaboracions que porta el magret, des de la deshidrataci\u00f3 fins a aquesta camisa que porta pegadeta al greix que aportava sabor de magrana a l’\u00e0nec\u201d.<\/p>\n

Mentrestant, el president de la Denominaci\u00f3 d’Origen Protegida de la Granada Mollar d’Elx, Francisco Oliva, ha felicitat els finalistes i ha agra\u00eft l’inter\u00e9s de tots els participants que posen el seu talent i la seua creativitat al servei d’aquesta fruita amb DOP. \u201cFa ja dotze anys que vam comen\u00e7ar amb el concurs i estem veient que cada any la magrana es consumeix m\u00e9s a Espanya<\/strong>. A m\u00e9s, el fet que estiguem enviant granades als restaurants m\u00e9s reconeguts a Espanya i a molts municipis tur\u00edstics est\u00e0 atraient concursants de tot arreu del pa\u00eds que arriben amb receptes molt diferents\u201d, ha indicat Oliva, que ha apuntat que \u201caquest concurs tamb\u00e9 permet mostrar la versatilitat que t\u00e9 la magrana a la cuina, ja que es pot usar tant en postres com en plats amb carn, peixos o ensalades\u201d.<\/p>\n

En aquesta edici\u00f3 han sigut jurats el mestre pastisser, Paco Torreblanca<\/strong>; el xef Pablo Montoro<\/strong> del restaurant Espacio Montoro i xef executiu d’Eatrenalin (Alemanya); i Susi D\u00edaz<\/strong> del restaurant La Finca com a presidenta del jurat.<\/p>\n

En aquesta edici\u00f3 els finalistes han comptat amb un temps de 45 minuts per a elaborar les seues receptes i el jurat s’ha encarregat de valorar la t\u00e8cnica, la presentaci\u00f3 del plat, el sabor i la import\u00e0ncia de la magrana mollar d’Elx<\/strong> en aquest.<\/p>\n

Els guardonats, que han obtingut un premi en met\u00e0l\u00b7lic de 1.500 euros i un xec per a canviar a Tescoma per valor de 300 euros<\/strong>, han assegurat que estan contents amb el resultat. El segon, tercer i quart classificat han rebut 600, 300 i 100 euros, a m\u00e9s de xecs que podran canviar a Tescoma per valor de 100, 150 i 200 euros, respectivament.<\/p>\n

La iniciativa ha sigut patrocinada per VisitElche, Cajamar i Tescoma, amb la col\u00b7laboraci\u00f3 de l’Ajuntament d’Elx<\/strong>, del Patronat de Turisme Costa Blanca, la marca gastrotur\u00edstica L\u2019Exquisit Mediterrani, Molt de Gust i el suport de la xef Susi D\u00edaz, Eurotoques i el blog de gastronomia Carolus Cocina.<\/p>\n

\n

 <\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/6″][\/vc_column][vc_column width=”2\/3″]

[vc_row el_id=”SUBTITULAR_NOTICIA”][vc_column][vc_column_text] L’alcalde, Carlos Gonz\u00e1lez, el regidor de Desenvolupament Rural, Felip S\u00e1nchez, l’edil de Turisme, Carles Molina, i el president de la DOP, Francisco Oliva, assisteixen al certamen celebrat al […]<\/p>\n","protected":false},"author":145,"featured_media":234210,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2716,391,1312,228],"tags":[],"class_list":["post-234212","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desenvolupament-rural-va","category-home-va","category-noticias-va","category-turisme-va"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/234212","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/users\/145"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=234212"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/234212\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/media\/234210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=234212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=234212"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=234212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}