{"id":47057,"date":"2018-01-31T09:08:27","date_gmt":"2018-01-31T08:08:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elche.es\/va\/2018\/01\/el-ayuntamiento-entrega-los-premios-del-vii-concurso-de-cocina-creativa-de-granada-mollar\/"},"modified":"2018-01-31T09:50:39","modified_gmt":"2018-01-31T08:50:39","slug":"el-ayuntamiento-entrega-los-premios-del-vii-concurso-de-cocina-creativa-de-granada-mollar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elche.es\/va\/2018\/01\/el-ayuntamiento-entrega-los-premios-del-vii-concurso-de-cocina-creativa-de-granada-mollar\/","title":{"rendered":"L’Ajuntament lliura els premis del VII concurs de cuina creativa de magrana mollar"},"content":{"rendered":"

L’alcalde, la regidora de Turisme i el regidor de Medi Rural participen en el lliurament de premis del “VII concurs de cuina creativa magrana mollar”, celebrat en el restaurant La Finca<\/span><\/p>\n

El primer premi se l’emporta les postres elaborades per David Morilla<\/span>, cap de cuina del restaurant Monshao<\/span>, de Torrevella<\/p><\/blockquote>\n

“La magrana ens posa en el mapa, contribueix a la generaci\u00f3 d’ocupaci\u00f3 i riquesa i \u00e9s un producte exquisit que ens distingeix en les cuines de bona part dels restaurants del nostre pa\u00eds”, va assenyalar l’alcalde d’Elx, Carlos<\/span> Gonz\u00e1lez, durant el “VI concurs de cuina creativa magrana mollar” que es va celebrar en el restaurant La Finca i que va comptar amb prop de mig centenar de participants.<\/p>\n

El primer premi, dotat amb mil euros, se’l va emportar David Morilla<\/span>, cap de cuina del restaurant Monshao<\/span>, de l’hotel Donya<\/span> Monse<\/span> Spa&Golf<\/span>, de Torrevella, que ha presentat unes postres denominades “Mochi<\/span>, kimchi, petit suisse<\/span> & caramel de magrana mollar”. L’alcalde d’Elx, Carlos<\/span> Gonz\u00e1lez, el president de l’Associaci\u00f3 de Productors i Comercializadors<\/span> de Granada Mollar, Francisco<\/span> Oliva, i la presidenta del jurat, Susi<\/span> D\u00edaz, van ser els encarregats de lliurar el guard\u00f3.<\/p>\n

El segon premi, dotat amb 300 euros, va ser per Jacopo<\/span> Ovoli<\/span>, del restaurant Al solito<\/span> posto<\/span>, de Sevilla, amb el plat “Temperatures i textures de la magrana mollar d’Elx amb blat sarra\u00ed, cigales i caviar”, i va ser lliurat per la regidora de Turisme, Mireia Moll\u00e0, i per Fran<\/span> Mart\u00ednez, del restaurant Maralba<\/span> (dos estels Michel\u00edn<\/span>), d’Almansa.<\/p>\n

El tercer premi, dotat amb 200 euros, va correspondre a Aitor Mart\u00ednez, de Can Ros Restaurant, de Borriana, Castell\u00f3, amb un “Bou Cruixent Mollar”. El regidor de Medi Rural, Antonio Garc\u00eda<\/span>, i Jos\u00e9 Juan<\/span> Castell\u00f3, del grup Gastronou<\/span> (Piripi<\/span>, Nou Manol\u00edn<\/span>, Populi<\/span> Bistro<\/span> i Vadenvis<\/span>) es van encarregar de realitzar el lliurament.<\/p>\n

“Tots som conscients de la import\u00e0ncia que t\u00e9 la magrana com a cultiu tradicional del nostre municipi, tant<\/span> socioecon\u00f2mica com per l’ocupaci\u00f3 que genera. Crec que s’ha convertit en un producte de moda que est\u00e0 penetrant molt b\u00e9 en els mercats internacionals, en la gastronomia i en la cuina, i aix\u00f2 est\u00e0 servint per a donar visibilitat i rellev\u00e0ncia a la ciutat de la qual \u00e9s t\u00edpica”, va afegir l’alcalde.<\/p>\n

Gonz\u00e1lez tamb\u00e9 va indicar que “la suma dels esfor\u00e7os de tots els implicats en la producci\u00f3, comercialitzaci\u00f3 i promoci\u00f3 de la magrana mollar, l’est\u00e0 convertint en un producte estrella”.<\/p>\n

Sabor, t\u00e8cnica i est\u00e8tica<\/p>\n

Per la seua banda, la presidenta del jurat, Susi<\/span> D\u00edaz, de la Finca (una estella Michel\u00edn<\/span>), va indicar sobre les deliberacions del jurat que “un plat es valora en primer lloc pel seu sabor, despr\u00e9s per la t\u00e8cnica i tamb\u00e9 per l’est\u00e8tica. La pres\u00e8ncia de la magrana \u00e9s fonamental, per\u00f2 no perqu\u00e8 porte m\u00e9s \u00e9s millor, ha d’estar ben posada i ben col\u00b7locada. Es tracta de fer un plat meravell\u00f3s on la magrana estiga present i digues dem\u00e0 m’ho tornar\u00e9 a menjar. Crec que hi ha un just guanyador”.<\/p>\n

Francisco<\/span> Oliva va assenyalar sobre el concurs que “s’ha consolidat i la nostra intenci\u00f3 \u00e9s que cada any vaja a m\u00e9s. La magrana \u00e9s una fruita molt agra\u00efda que ha d’estar en els millors restaurants de tota Espanya”.<\/p>\n

Pel que fa al plat guanyador, David Morillas<\/span> va indicar que “em vaig decantar per unes postres perqu\u00e8 m’agrada molt la pastisseria, perqu\u00e8 vaig veure que en anteriors edicions no era el que m\u00e9s es presentava en aquest concurs”.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’alcalde, la regidora de Turisme i el regidor de Medi Rural participen en el lliurament de premis del “VII concurs de cuina creativa magrana mollar”, celebrat en el restaurant La […]<\/p>\n","protected":false},"author":131,"featured_media":47055,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[211,228],"tags":[],"class_list":["post-47057","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-medi-ambient-va","category-turisme-va"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47057","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/users\/131"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47057"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47057\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47055"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47057"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47057"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elche.es\/va\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47057"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}