Los 26 participantes han mostrado sus dulces elaboraciones a la vez que han explicado la historia del postre y la elaboración de la receta
El Ayuntamiento de Elche, a través de la concejalía de Infancia, Familia y Mayores, ha celebrado este martes en el Centro de Congresos la iniciativa “Saberes y Sabores”, una exposición de dulces tradicionales en la que han participado un total de 26 personas mayores de 60 años.
Una nueva iniciativa de la concejalía de Infancia, Familia y Mayores, con la que poner en valor la riqueza gastronómica del municipio a través de la transmisión de recetas familiares que han pasado de generación en generación.
De esta forma, los participantes han expuesto sus dulces, a la vez que han compartido la historia de este postre y el proceso de elaboración de la receta con el resto de asistentes y convertir así el encuentro en una experiencia cultural y emocional.
Entre los platos expuestos, los mayores han mostrado postres como la tarta de Elche, coca boba, rollos de huevo y de vino, buñuelos, almojábenas, lecha frita, tarta de manzana y de queso, tocino de cielo, miguelitos o pan de Santiago y de calatrava, además de bizcochos chocolate o almendra.
La edil de Infancia, Familia y Mayores, Aurora Rodil, les ha animado a “transmitir ese amor por la comida casera y los dulces artesanales a sus hijos y nietos para que esta tradición perdure en el tiempo”
La edil del área, Aurora Rodil, ha destacado que desde la concejalía “trabajamos por mantener nuestras tradiciones, ya que son parte de nuestra cultura e historia familiar, además los mayores tienen muchos recuerdos de cuando hacían en casa estos dulces en familia y ese olor que quedaba en ella durante todo el día, y eso no se puede perder”.
Además, les ha animado a que “trasmitan ese amor por la cocina, por la comida casera, por los dulces artesanales y enseñen a sus hijos, a sus nietos, a hacer estos dulces para ayudarnos a que esta tradición perdure en el tiempo porque es parte de nuestro legado”.
Rodil ha agradecido a los reposteros Gustavo Regasson y Dakota Martínez, de la Repostería de la Fariña, que han estado presentes durante la mañana para comentar la elaboración de los dulces.
Al finalizar la exposición, se ha ofrecido a los asistentes un chocolate caliente acompañado de una degustación de los dulces presentados, en un ambiente pensado para la convivencia y el disfrute.