Els 26 participants han mostrat les seues dolces elaboracions alhora que han explicat la història de les postres i l’elaboració de la recepta
L’Ajuntament d’Elx, a través de la Regidoria d’Infància, Família i Majors, ha celebrat este dimarts en el Centre de Congressos la iniciativa “Sabers i Sabors”, una exposició de dolços tradicionals en la qual han participat un total de 26 persones majors de 60 anys.
Una nova iniciativa de la Regidoria d’Infància, Família i Majors, amb la qual posar en valor la riquesa gastronòmica del municipi a través de la transmissió de receptes familiars que han passat de generació en generació.
D’esta manera, els participants han exposat els seus dolços, alhora que han compartit la història d’estes postres i el procés d’elaboració de la recepta amb la resta d’assistents i han convertit així la trobada en una experiència cultural i emocional.
Entre els plats exposats, els majors han mostrat postres com el pastís d’Elx, coca boba, rotllos d’ou i de vi, bunyols, monjàvenes, llet fregida, pastís de poma i de formatge, flamet, miguelitos o pa de Santiago i de Calatrava, a més de bescuits de xocolate o ametla.
L’edil d’Infància, Família i Majors, Aurora Rodil, els ha animat a “transmetre eixe amor pel menjar casolà i els dolços artesanals als seus fills i nets perquè esta tradició perdure en el temps”
L’edil de l’àrea, Aurora Rodil, ha destacat que des de la Regidoria “treballem per mantindre les nostres tradicions, ja que són part de la nostra cultura i història familiar, a més els majors tenen molts records de quan feien a casa estos dolços en família i eixa olor que hi quedava durant tot el dia, i això no es pot perdre”.
A més, els ha animat que “transmeten eixe amor per la cuina, pel menjar casolà, pels dolços artesanals i ensenyen als seus fills, als seus nets, a fer estos dolços per a ajudar-nos al fet que esta tradició perdure en el temps perquè és part del nostre llegat”.
Rodil ha agraït als rebosters Gustavo Regasson i Dakota Martínez, de la Rebosteria de la Fariña, que han estat presents durant el matí per a comentar l’elaboració dels dolços.
En finalitzar l’exposició, s’ha oferit als assistents un xocolate calent acompanyat d’una degustació dels dolços presentats, en un ambient pensat per a la convivència i el gaudi.