El concurso, organizado por la concejalía de Infancia, Familia y Mayores, se celebra en la Escuela Municipal de Hostelería con mayores de 60 años
La concejalía de Infancia, Familia y Mayores ha celebrado este miércoles la VIII edición del concurso gastronómico Superchef Sénior, una iniciativa que alcanza ya su octava edición y que ha reunido a 15 participantes mayores de 60 años en la Escuela Municipal de Hostelería.
La edil del área, Aurora Rodil, ha destacado que “Superchef Sénior es mucho más que un concurso gastronómico, es un homenaje al legado de nuestros mayores y a algo más importante para nuestra cultural y nuestras tradiciones como es la gastronomía. Además, ha agradecido “el entusiasmo con el que años tras año participan y comparten su conocimiento y su saber hacer”.
Rodil ha señalado que, pese al carácter competitivo del certamen, “hay más compañerismo que competencia, y eso es algo que valoramos especialmente” y ha puesto en valor la implicación de chefs y colaboradores que participan como jurado y acompañan a los concursantes en esta jornada.
El jurado que valorará los diferentes platos está compuesto por reconocidos profesionales del sector gastronómico como Noelia Pascual, de Restaurante Cachito; Odón Martínez, de Restaurante Mesón El Granaino; Carmen Canals, de La Latería Gastrobar o Pedro Venteo, conocido como El Monochef, entre otros.
Los platos elaborados formarán parte de un libro de recetas que estará disponible a través de la web del Ayuntamiento
La chef Noelia Pascual, del Restaurante Cachito, ha destacado que participar en esta iniciativa “es un placer porque aprendemos de nuestros mayores y de recetas que nos trasladan a nuestra historia gastronómica y a los platos tradicionales de Elche”.
En la misma línea, el chef Odón Martínez, del Restaurante Mesón El Granaino, ha señalado que este certamen “tiene un componente histórico, cultural y también social muy importante porque mantiene viva la ilusión por compartir y demostrar todo el conocimiento adquirido en la cocina familiar”.
Los participantes han elaborado platos como el gazpacho manchego, estofado de cordero, solomillo de pavo, pollo con manzanas y pasas, guisado de sepia, pollo en salsa, merluza a la marinera, trilogía de foie, macarrones con pavo, lomitos de merluza, paella valenciana, arroz y habichuelas con hinojos o gazpacho gitano y sopa de ajo, entre otros.
Los tres mejores platos recibirán premios. La persona ganadora podrá disfrutar de una cena para dos personas en el La Latería Gasrobar y un lote de productos de cocina valorado en 200 euros; el segundo va a recibir un curso de cocina online impartido por el Monochef y un lote de productos de cocina valorado en 150 euros. Por su parte, el tercer puesto gana un lote de productos de cocina valorados en 100 euros y una cena para dos en el Mesón Graena. Además, todos reciben una placa acreditativa.
Como en ediciones anteriores, las recetas elaboradas durante el concurso se recogerán posteriormente en un libro de cocina que se entregará a todos los participantes y que también estará disponible para la ciudadanía a través de la página web del Ayuntamiento.