El concurs, organitzat per la Regidoria d’Infància, Família i Majors, se celebra a l’Escola Municipal d’Hostaleria amb majors de 60 anys
La Regidoria d’Infància, Família i Majors ha celebrat este dimecres la VIII edició del concurs gastronòmic Superxef Sènior, una iniciativa que aconseguix ja l’octava edició i que ha reunit 15 participants majors de 60 anys a l’Escola Municipal d’Hostaleria.
L’edil de l’àrea, Aurora Rodil, ha destacat que “Superxef Sènior és molt més que un concurs gastronòmic, és un homenatge al llegat dels nostres majors i a quelcom més important per a la nostra cultura i les nostres tradicions, com és la gastronomia. A més, ha agraït “l’entusiasme amb el qual any rere any hi participen i compartixen el seu coneixement i el seu saber fer”.
Rodil ha assenyalat que, malgrat el caràcter competitiu del certamen, “hi ha més companyonia que competència, i això és una cosa que valorem especialment” i ha posat en valor la implicació de xefs i col·laboradors que participen com a jurat i acompanyen els concursants en esta jornada.
El jurat, que valorarà els diferents plats, està compost per reconeguts professionals del sector gastronòmic com Noelia Pascual, del Restaurant Cachito; Odón Martínez, del Restaurant Mesón El Granaino; Carmen Canals, de La Latería Gastrobar o Pedro Venteo, conegut com El Monochef, entre altres.
Els plats elaborats formaran part d’un llibre de receptes que estarà disponible a través del web de l’Ajuntament
La xef Noelia Pascual, del Restaurant Cachito, ha destacat que participar en esta iniciativa “és un plaer perquè aprenem dels nostres majors i de receptes que ens traslladen a la nostra història gastronòmica i als plats tradicionals d’Elx”.
En la mateixa línia, el xef Odón Martínez, del Restaurant Mesón El Granaíno, ha assenyalat que este certamen “té un component històric, cultural i també social molt important perquè manté viva la il·lusió per compartir i demostrar tot el coneixement adquirit en la cuina familiar”.
Els participants han elaborat plats com el gaspatxo manxec, estofat de corder, rellom de titot, pollastre amb pomes i panses, guisat de sépia, pollastre en salsa, lluç a la marinera, trilogia de foie, macarrons amb titot, rellomets de lluç, paella valenciana, arròs i fesols amb fenoll o gaspatxo gitano i sopa d’all, entre d’altres.
Els tres millors plats rebran premis. La persona guanyadora podrà gaudir d’un sopar per a dos persones a La Latería Gasrobar i un lot de productes de cuina valorat en 200 euros; el segon rebrà un curs de cuina en línia impartit pel Monochef i un lot de productes de cuina valorat en 150 euros. Per part seua, el tercer lloc guanya un lot de productes de cuina valorat en 100 euros i un sopar per a dos al Mesón Graena. A més, tots reben una placa acreditativa.
Com en edicions anteriors, les receptes elaborades durant el concurs s’arreplegaran posteriorment en un llibre de cuina que s’entregarà a tots els participants i que també estarà disponible per a la ciutadania a través de la pàgina web de l’Ajuntament.