El plat elaborat pel restaurant Sal i Fum ha destacat en la 14a edició del concurs
La tapa ‘Fulla de shiso, tonyina roja i fum, harissa i roses de creïlla’ elaborada pel restaurant Sal i Fum ha aconseguit el primer premi de Destapa’t, el concurs de tapes d’Elx que ha tornat en la seua edició número 14, després de sis anys sense celebrar-se.
L’Associació d’Empreses Turístiques d’Elx (AETE) i l’Associació d’Hostaleria d’Elx amb la col·laboració de l’Ajuntament d’Elx, han représ aquest tradicional certamen de tapes que amb el lema ‘Assaboreix-lo una vegada més’ es vol reactivar la gastronomia il·licitana, fomentar el consum en els bars i restaurants i potenciar el turisme.
El segon premi ha recaigut en la tapa ‘Ou escalfat 65 graus’ del restaurant Sánchez Roldán i el tercer en ‘Marinera de bonítol’ de la Terrassa de la Pescateria. D’altra banda, Pannetone Café Glorieta ha aconseguit el reconeixement al millor servei oferit amb el seu ‘Pannetone Café’ i el ‘Brioix Aladia’ del restaurant Aladia el de tapa més creativa.
La regidora de Comerç, Caridad Martínez, i la responsable de l’àrea de Turisme, Irene Ruiz, han sigut les encarregades d’entregar els premis en un acte celebrat en el Centre de Congressos i en el qual un jurat format per persones de la vida social, cultural i pública de la ciutat i altres relacionades amb el món de la gastronomia ha sigut l’encarregat de triar les millors elaboracions del concurs en el qual han participat més d’una vintena de tapes.
El certamen pretén potenciar l’oferta gastronòmica de la ciutat i potenciar el turisme
“És important participar en aquesta mena d’iniciatives, amb les quals fomentar el consum i donar a conéixer la gastronomia il·licitana”, ha subratllat Martínez, mentre que Ruiz ha destacat la gastronomia local com un dels “principals valors”.
Des d’AETE, han posat en valor la implicació dels diferents establiments participants i confien que se celebren noves edicions. Per part seua, des de l’Associació d’Hostaleria han qualificat esta iniciativa com a “enriquidora” i “exemple de col·laboració públic-privada amb la qual dinamitzar i difondre l’oferta gastronòmica d’Elx”.